別府とり天日記

前日の引き続き、夜シリーズ第２弾。
別府の居酒屋ならどこに行ってもとり天がありそうで、どこに行くか迷っちゃうけど、yonyonさんの500円ランチのブログに掲載の「お好み居酒屋より道」に行ってみた。

居酒屋にしてはちょっと遅い時間に行ったので、先客はおじさんひとり。
カウンターの中には人の良さそうなおばちゃんがひとり。
「魚は何がおすすめですか？」
「うーん」
と悩むおばちゃん・・・・・・。
でも、ここ魚料理うまかったような。
そこまで悩む必要はなさそうな・・・ホントにないんかな？(汗)

「イワシなら刺身に出来るで」
「じゃ、それと、とり天を！」

付け出しに出てきたのは、蕗(ふき)。
ぴりっと辛くて、ビールにめちゃくちゃ合う。
これだけで、かなり満足。

続いてイワシ登場。
いや～、脂が乗って最高。

「おばちゃん、イワシ、最高やわ」
「脂が乗ってておいしいやろ。最近は魚の輸送方法が良くなったけんなんかわからんけど、うちみたいな店でも刺身にできるようなイワシが手に入るようになってきたんよ。この２年くらいかなぁ」
とおばちゃん。

イワシの上に生姜をちょんと乗せて、カトレア醤油(※)にひたして、口の中に放り込む。
生姜とイワシのハーモニーがもうたまらん。
ビールが進む、進む(笑)
とり天が来てないのに、ビールを１本空けてしまった(汗)

※カトレア醤油・・・別府のフジヨシ醤油が製造する地醤油。濃い口で甘みが強い。別府の料亭や旅館はほとんどフジヨシ醤油を使っているという噂。ちなみに安売り出来ないように、スーパーなどには卸していない。欲しい時は光町のお店に行く、もしくは別府大分市内なら電話注文して配達してもらう手もある。もちろん我が家にも常備してます(笑)

とり天登場。
「うちのは下味を付けちょんけど、物足りんようやったら、醤油とかポン酢とかかけて食べてな」
とおばちゃん。

黄色系
さくじゅわ～
下味はうすめ。
肉からあふれ出す肉汁がいいね。

薄味なのでビールにはちょっと物足りない感じ。
ポン酢に付けて食べようかと、カウンターの上を探すもポン酢ないじゃん(笑)
おばちゃんに言えばいいんやろうけど、小皿にカトレア醤油を入れて、それに付けて食べてみた。

カトレア＋とり天

これが、いけるのだ。たまらん！
うーん、新発見。
一味をかけてもいいかもしれない。

帰り際、小学生くらいの子供連れのお母さんが来た。
遅い夕食かな？
近所の方らしく、カウンターのおばちゃんとも顔見知りらしい。

先客だったおじさんも、角瓶の水割りと魚の煮付けでテレビを見よん。
さっき、水割用の水のお代わりをしよったけん、もう何杯目かな？

なんだか、ほのぼの。
下町の時間の流れに、ちょっぴり寄り添ってきました。
いいよね～、下町の居酒屋。